ちからそば

東京に雪が降った日。こんな日は温かいものをいただくに限るわ～と、向かったのは職場から徒歩１分のお蕎麦屋さん、「ふたば」さん。

ちょっと早めのお昼だったのと、午後から会議が控えていたので腹持ちのよいものを、と言うことで「ちからそば」を注文しました。

登場したのは、コチラ。

うっほほ～い、美味しそ～う

…でも、何だかイメージが違うような気がするのは何でだろう…？

はっっっ

お餅が、お餅が焼かれてへんやん

私の中にある「ちからそば（もしくはうどん）」のイメージは、焼いたお餅が乗っています。でも「ふたば」は、茹でたお餅をさらにおつゆに浸して、そこにお蕎麦を盛りつけてありました。

んん？実家（関西）の方では、「ちからうどん（もしくはそば）」のお餅は、焼いてあったような気がするなあ…。関東では、茹でるのかな？お雑煮でもお餅を焼く地域と茹でる地域があるから、それと似たようなものかな？


のび～～～ん。

お湯で茹でた後にさらにおつゆに浸してあるので、思ったよりのび気味でしたが、まだコシは力強く残っていました～。もっちもっち食べて、お蕎麦も勢いよくいただいて、ご馳走様でした

職場に戻ってきて、生粋の江戸っ子である同僚に、「ねぇねぇ、関東では『ちからそば（もしくはうどん）』に入れるお餅は茹でるの～？」とたずねてみたところ、「えっ？フツーは焼いてあるんじゃないの？」という答え。

あ、あれ？

そのとき、かつて当ブログで準主役なみの出演を誇っていた同僚M本氏（最新の出演記録は、コチラ）が、ふんふんと通りかかったので、さっそく身柄を確保して同じ質問をしてみたところ、やはり答えは「焼いてあるんとちゃうの」。

あ、そうなんだ～…。

どうやら、ちからそば（もしくはうどん）にお餅を茹でて入れるのは、地域の特性ではなく、お店の方針によるものみたいです。そっか、そっか～

その後、大阪発祥らしい「かすうどん」について、ひとしきり談義が繰り広げられたのでした。

神田猿楽町町会詰所

ここの向かいに「ふたば」があります。

コメント 2

こんにちは。ちょっとごぶさたしてました。おいしい記事がたっくさんアップされていて食後だというのに、お腹空いてきちゃいました。。。私も、おうどんの中のお餅は焼いてあるイメージです。周りがこんがりめで、中がもち～っとする感じ♪松竹座近く、今井さんの「かちん入りうどん」食べたくなりました～。

かすうどんは大阪発祥なのですね？！つい先日、ランチで中目黒の「田中製麺所」に行ってきました。1玉食べるので精一杯の私を横目に、男性陣は2玉、3玉、もしくは親子丼セットなど、もりもり食べていました。

お願いします！！とりあえず大分に連れて行ってください！！
by aki (2009-03-02 14:28) 

akiさま、

コメント、ありがとうございます!!今井のかちんうどん、人気ですね♪

かすうどんは先日、某ケンミンショーで「大阪人の故郷の味」として紹介されたそうです。私はかすうどんより肉吸い（肉うどんのうどん抜き）の方が好きなのですが(＾＾ゞ

by ★とろりん★ (2009-03-02 19:51)